Unsere Lieblingsrezepte
Entdecke ausgewählte BBQ-Rezepte, kreative Buttervariationen
und besondere Desserts aus der Ammertal_Bruzzler-Küche.
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🧈
BBQ-Butter
Würzige und kreative Buttervariationen für Grill, Feuerplatte und Baguette.
BBQ-Chili-Koriander-Butter
BBQ-Butter
⏱ ca. 10 Minuten
🧈 BBQ-Butter
❄️ Einfrierbar
BBQ-Chili-Koriander-Butter
Frischer Koriander, Limette und eine angenehme Schärfe
machen diese Butter zum perfekten Begleiter für jedes BBQ.
Rezept öffnen
🛒 Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 1 EL Chiliflocken
- 50 g frischer Koriander
- Saft von 4 Limetten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Mit einem Handrührgerät gründlich vermengen.
- Die Masse auf Frischhaltefolie geben.
- Zu einer festen Rolle formen und gut verschließen.
- Kalt stellen oder direkt einfrieren.
🔥 Bruzzler-Tipp:
Perfekt zu Steak, Burger, Fisch, Gemüse oder frischem Baguette.
BBQ-Tomate-Basilikum-Butter
BBQ-Butter
⏱ ca. 10 Minuten
🧈 BBQ-Butter
❄️ Einfrierbar
BBQ-Tomate-Basilikum-Butter
Mediterraner Genuss mit getrockneten Tomaten,
frischem Basilikum und aromatischem Oregano.
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🛒 Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 4 EL getrocknete Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 2 EL frischer Basilikum
- 2 EL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Mit einem Handrührgerät gründlich vermengen.
- Die Masse auf Frischhaltefolie geben.
- Zu einer festen Rolle formen und gut verschließen.
- Kalt stellen oder direkt einfrieren.
🔥 Bruzzler-Tipp:
Besonders lecker zu Rind, Geflügel, Grillgemüse und Baguette.
BBQ-Zitronen-Knoblauch-Butter
BBQ-Butter
⏱ ca. 10 Minuten
🧈 BBQ-Butter
❄️ Einfrierbar
BBQ-Zitronen-Knoblauch-Butter
Frisch, aromatisch und kräftig würzig – perfekt zu Fisch,
Geflügel, Steaks oder Grillgemüse.
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🛒 Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 6 Knoblauchzehen
- 2 EL Schnittlauch
- Saft von 1 großen Zitrone
- 1 TL Zitronengras
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
- Knoblauch fein hacken oder pressen.
- Alle Zutaten gründlich vermengen.
- Die Masse auf Frischhaltefolie geben.
- Zu einer festen Rolle formen und verschließen.
- Kalt stellen oder direkt einfrieren.
🔥 Bruzzler-Tipp:
Ideal zu Lachs, Garnelen, Hähnchen oder frischem Baguette.
BBQ-Orangen-Rosmarin-Butter
BBQ-Butter
⏱ ca. 10 Minuten
🧈 BBQ-Butter
❄️ Einfrierbar
BBQ-Orangen-Rosmarin-Butter
Fruchtig, aromatisch und fein würzig mit Orange,
Rosmarin und Ingwer.
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🛒 Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 1 EL gemahlener Rosmarin
- Saft von 1 großen Orange
- 1 EL gemahlener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
- Orangensaft frisch auspressen.
- Alle Zutaten gründlich vermengen.
- Die Masse auf Frischhaltefolie geben.
- Zu einer festen Rolle formen und verschließen.
- Kalt stellen oder direkt einfrieren.
🔥 Bruzzler-Tipp:
Passt hervorragend zu Geflügel, Lamm, Wild oder Schweinefilet.
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🍑
Dessert
Süße Highlights vom Grill für den perfekten Abschluss.
Ammertäler Pfirsichtraum vom Grill
Dessert
⏱ ca. 90 Minuten
👥 6 Personen
🍑 Dessert
Ammertäler Pfirsichtraum vom Grill
Gegrillter Pfirsich, Ananas, Vanilleeis und eine warme
Mandel-Zimt-Sauce – der perfekte Abschluss für jedes BBQ.
Rezept öffnen
🛒 Zutaten für 6 Personen
- 3 große Pfirsiche
- 500 g Vanilleeis
- 300 g Mandeln
- 1 frische Ananas
- 250 g brauner Zucker
- 100 g Zimt
- 250–400 g Sahne
👨🍳 Zubereitung
- Ananas schälen, in Scheiben schneiden und entkernen.
- Von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten grillen.
- Pfirsiche halbieren, entkernen und bei 120 °C indirekt etwa 1 Stunde garen.
- Schnittseite anschließend kurz direkt angrillen.
- Mandeln rösten, Zucker und Zimt zugeben und karamellisieren.
- Nach Wunsch Sahne einrühren und warm halten.
- Ananas, Pfirsich und Vanilleeis anrichten.
- Mit der warmen Mandel-Zimt-Sauce übergießen und sofort servieren.
🔥 Bruzzler-Tipp:
Die Pfirsiche vor dem Grillen leicht mit braunem Zucker bestreuen.
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